Col lombarda mercadona

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Felixia Lombarda - 1.7 kg

 

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Exploraremos las múltiples propiedades y beneficios de la col lombarda, un alimento que puedes encontrar fácilmente en Mercadona. Analizaremos su valor nutricional, las ventajas que aporta a nuestra salud y algunas ideas sobre cómo incorporarla en nuestra dieta diaria. Descubre por qué este vegetal morado debería ser un imprescindible en tu lista de la compra.

Detalles de la col lombarda

La col lombarda, también conocida como repollo morado, es una verdura crucífera que destaca por su intenso color violeta. Este color se debe a la presencia de antocianinas, que son pigmentos antioxidantes. La col lombarda es una excelente fuente de vitaminas C y K, además de contener fibra, ácido fólico y minerales como el potasio y el magnesio.

Este vegetal es muy apreciado no solo por sus beneficios nutricionales, sino también por su versatilidad en la cocina. Puede consumirse cruda, cocida, fermentada y en una variedad de platos que van desde ensaladas frescas hasta guisos reconfortantes.

Modo de empleo y recetas

La col lombarda puede ser utilizada de diversas maneras en la cocina. A continuación, te presentamos algunas ideas y recetas para sacarle el máximo partido:

Ensalada de col lombarda

• Ingredientes: 1/2 col lombarda, 1 zanahoria, 1 manzana, 2 cucharadas de pasas, 2 cucharadas de nueces, aceite de oliva, vinagre de manzana, sal y pimienta.
• Preparación: Ralla la col lombarda, la zanahoria y la manzana. Mezcla todos los ingredientes en un bol grande y aliña con aceite de oliva, vinagre de manzana, sal y pimienta al gusto.

Col lombarda guisada con manzana

• Ingredientes: 1 col lombarda, 2 manzanas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de azúcar moreno, 3 cucharadas de vinagre de manzana, aceite de oliva, sal y pimienta.
• Preparación: Pica la col lombarda, las manzanas y la cebolla. En una cacerola grande, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Añade la col lombarda y las manzanas, y continúa cocinando a fuego medio. Agrega el azúcar, el vinagre, sal y pimienta. Deja cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.

Recomendaciones de uso

La col lombarda es un alimento muy versátil y fácil de incorporar en una dieta saludable. Aquí te dejamos algunas recomendaciones para su uso:

1. Compra y almacenamiento: Al adquirir col lombarda, busca ejemplares que tengan hojas firmes y crujientes, sin manchas ni zonas blandas. Guarda la col en el cajón de las verduras de tu frigorífico, donde puede mantenerse fresca durante varias semanas.
2. Preparación: Lava bien la col antes de usarla y retira las hojas exteriores si están dañadas. Corta la col en tiras finas para ensaladas y en trozos más grandes para guisos y sopas.
3. Combinaciones: La col lombarda combina muy bien con frutas como manzanas y peras, frutos secos, y otros vegetales como zanahorias y cebollas. También se puede mezclar con vinagre y azúcar para hacer un chucrut casero.

Alternativas válidas para comprar col lombarda online

Si prefieres comprar col lombarda online, existen varias opciones disponibles. Algunas de las alternativas más recomendadas son:

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Preguntas frecuentes sobre la col lombarda

¿Cuál es la diferencia entre la col lombarda y la col blanca?

La principal diferencia es su color. La col lombarda tiene un color violeta intenso debido a las antocianinas, mientras que la col blanca es de color verde pálido. En términos de sabor, la col lombarda tiende a ser un poco más dulce y suave.

¿La col lombarda pierde sus propiedades al cocinarla?

Algunas vitaminas y antioxidantes pueden perderse durante la cocción, especialmente si se cocina a altas temperaturas durante mucho tiempo. Para preservar al máximo sus nutrientes, es recomendable cocinarla al vapor o saltearla ligeramente.

¿Es segura la col lombarda para personas con problemas tiroideos?

Las verduras crucíferas como la col lombarda contienen compuestos llamados goitrógenos, que pueden interferir con la función tiroidea si se consumen en grandes cantidades. Sin embargo, en una dieta equilibrada, la col lombarda puede ser consumida con moderación sin problemas.

Esperamos que esta información te haya sido útil. La col lombarda es un vegetal delicioso y nutritivo que vale la pena incorporar en tu dieta diaria. ¡Disfruta de todas sus posibilidades culinarias!